• Privacy & Policy
  • Contattami
No Result
View All Result
Il portale del mondo femminile
  • Login
  • Home
  • News
  • Salute e benessere
  • Rimedi naturali
  • Curiosità
  • Ricette
    • Dolci
  • Storie di vita
  • Emozioni
  • Oroscopo
  • Home
  • News
  • Salute e benessere
  • Rimedi naturali
  • Curiosità
  • Ricette
    • Dolci
  • Storie di vita
  • Emozioni
  • Oroscopo
No Result
View All Result
Il portale del mondo femminile
No Result
View All Result

Home » Curiosità » COLLA DI PESCE, UN MISCUGLIO DI SCHIFEZZE E NIENTE PESCE E COME SOSTITUIRLA

COLLA DI PESCE, UN MISCUGLIO DI SCHIFEZZE E NIENTE PESCE E COME SOSTITUIRLA


La colla di pesce viene spesso utilizzata per cucinare, soprattutto nei dolci freschi come cheesecake, budini, panne cotte, ma di cosa è realmente fatta? Di schifezze animali, di pesce non ha assolutamente niente.

Oggidonna by Oggidonna
4 anni ago
in Curiosità
Reading Time: 2 mins read
0 0
0

La colla di pesce viene spesso utilizzata per cucinare, soprattutto nei dolci freschi come cheesecake, budini, panne cotte, ma di cosa è realmente fatta? Di schifezze animali, di pesce non ha assolutamente niente.

Infatti è costituita prevalentemente ossa, cartilagini ed altri avanzi di carne e pesce.

Per questo sarebbe meglio sostituirla con qualcosa di vegetale ed in commercio troviamo delle ottime alternative, vediamole insieme:

AGAR AGAR

Derivato da alghe rosse è un ottimo sostituto della colla di pesce, basta sostituire la quantità di questa con l’agar agar ed il gioco è fatto.

Disponibile ormai in tutti i supermercati, lo potete trovare sotto forma di polvere o granulare, i fiocchi sono sconsigliati in quanto ne servirebbe una quantità maggiore. Funziona allo stesso modo della colla di pesce, va messo in acqua fredda per 10 minuti circa poi portato ad ebollizione per sciogliersi.

Si rassoda diventando gelatina quando sarà di nuovo freddo, questo è adatto soprattutto per i budini e la panna cotta.

CARRAGENINA (O MUSCHIO D’IRLANDA)

Ottenuto dal tallo di alghe rosse questo composto si espande nell’acqua fredda, e di scioglie in quella calda, ad ebollizione solidificandosi poi al raffreddamento di questa.

Utilizzato soprattutto per i cibi in scatola, per i gelati e le marmellate.

KUZU

Estratto dalla Pueraria Lobata è molto usato in Giappone per addensare dolci, marmellate , salse e zuppe.

GOMMA DI GUAR

Ottimo sostituto della colla di pesce ma con un potere gelatificante molto superiore, infatti se la dose richiesta di colla è di 100gr dovete metterne solo 17 gr.

Questa tende a creare grumi quindi va mescolata costantemente e molto bene.

XANTHAN GUM

Ricavata dalla fermentazione dell’amido di mais, di questa ne va utilizzata solo la metà della dose richiesta di colla di pesce.

Viene usata molto per la produzione di cosmetici ma anche di pietanze.

ARROWROOT (O FECOLA DI AMARANTA)

Originaria del Brasile, questa viene estratta da una pianta, la Maranta aundinacea. Questa va mescolata il acqua fredda e non deve raggiungere alte temperature per piu’ di 30 secondi.

 

 

Tags: colla di pescecuriositàgelatinaingredientisugo
ShareTweetPin8Send
Previous Post

I GATTI PROTEGGONO LA CASA DALLE ENERGIE NEGATIVE, ECCO IL PERCHE’

Next Post

CIMICI VERDI, COME ELIMINARLE E TENERLE LONTANE DA CASA E GIARDINO

Related Posts

Nutella-alla-marijuana
Curiosità

Nutella alla marijuana canadese: Per gli amanti del dolce arriva la Chrontella

289
Ecco-i-3-alimenti
Curiosità

Ecco i 3 alimenti che mantengono lo stesso sapore quando si ha il naso tappato

224
Veleno-dello-scorpione-dorato-1
Curiosità

Veleno dello scorpione dorato è il liquido più costoso al mondo ed estremamente raro

413
Load More
Next Post
cimici

CIMICI VERDI, COME ELIMINARLE E TENERLE LONTANE DA CASA E GIARDINO

Lascia un commento Annulla risposta

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Accetto i Termini e condizioni e Privacy Policy.

No Result
View All Result

I nostri articoli più letti

dieta
Salute e benessere

LA DIETA MIRACOLOSA DEL DOTTOR CALABRESE ( DIETA DI 4 SETTIMANE)

886.1k
seconda-ondata-coronavirus
Salute e benessere

Seconda ondata Coronavirus possibile per l’autunno

5.1k
villaggio
Curiosità

IL VILLAGGIO DELLE DONNE DOVE NON ESISTONO I MARITI

9.9k
avere freddo
Salute e benessere

AVERE FREDDO SENZA AVERE LA FEBBRE, LE CAUSE E LE POSSIBILI TERAPIE

30.3k
capito
Storie di vita

HO CAPITO CHE NON MI VOLEVI BENE QUANDO…

24.4k
grasso
Salute e benessere

NON SEI GRASSO, MA HAI LA CACCA BLOCCATA. ECCO COME ELIMINARLA SUBITO

143.9k

Le nostre categorie

  • Animali
  • Bambini
  • Bellezza
  • Curiosità
  • Emozioni
  • Fai da te
  • News
  • Oroscopo
  • Ricette
  • Rimedi naturali
  • Salute e benessere
  • Senza categoria
  • Storie di vita
Oggidonna

Portale dedicato al mondo femminile con notizie di interesse generale e del benessere della propria salute e bellezza.

Mi trovi anche su

Notizie recenti

meteo-dell'estate

METEO DELL’ESTATE: AVREMO UNA TEMPERATURA DI OLTRE 44 GRADI, ECCO COSA CI ASPETTA FRA POCO

stato-di-emergenza

Stato di emergenza addio il 31 Marzo e quando non servirà più il Green Pass

Categorie

  • Animali
  • Bambini
  • Bellezza
  • Curiosità
  • Emozioni
  • Fai da te
  • News
  • Oroscopo
  • Ricette
  • Rimedi naturali
  • Salute e benessere
  • Senza categoria
  • Storie di vita

Argomenti

amore ansia batteri bellezza benessere bicarbonato cancro capelli cervello coppia coronavirus cuore curiosità denti depressione dieta dimagrire dolci dolore dolori donne dormire emozioni intestino mal di testa menopausa mente metabolismo occhi oroscopo pelle peso prurito ricetta ricette rimedi rimedi naturali salute segni segni zodiacali stress tosse tradimento tumore VIRUS

© 2018 Oggidonna - Il portale del mondo femminile by Oggidonna.

No Result
View All Result
  • Home
  • News
  • Salute e benessere
  • Rimedi naturali
  • Curiosità
  • Ricette
    • Dolci
  • Storie di vita
  • Emozioni
  • Oroscopo

© 2018 Oggidonna - Il portale del mondo femminile by Oggidonna.

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Create New Account!

Fill the forms bellow to register

*Registrandoti nel nostro sito web, accetti i Termini e condizioni ePrivacy Policy.
All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In
Questo sito o gli strumenti terzi da questo utilizzati si avvalgono di cookie necessari al funzionamento ed utili alle finalità illustrate nella cookie policy. Chiudendo questo banner, cliccando su "Accetta", acconsenti all’uso dei cookie. Se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie, consulta la nostra Privacy and Cookie Policy.