Frittelle di patate con formaggio, una ricetta buona e croccante da portare in tavola quando si vuole qualcosa di speciale
Frittelle di patate con formaggio è il piatto che andrò a preparare per un contorno speciale. Una ricetta sana e molto appetitosa visto che le patate sono amate da tutti. Comunque vengano fatte partendo dalle classiche fritte alle crocchette, o ancora alla pizza di patate, queste vengono divorate.
Oggi le preparerò sotto forma di frittelle, dove al suo interno ci sarà un cuore di formaggio che invoglierà ancora di più l’appetito. I suoi ingredienti sono davvero pochi per questa ricetta, oltre alle patate andrò a mettere del formaggio fresco, un paio di uova e qualche altro ingrediente, mentre per il tempo di preparazione andiamo intorno ai 50 minuti.
Questa ricetta è possibile adoperarla per dei contorni appetitosi, ma nulla vi proibisce di metterla come antipasto prima di un pranzo con amici. Quindi ora seguimi in cucina e prepara con me queste croccanti frittelle di patate con formaggio.
Info Ricetta
Livello: facile
Preparazione: 50 minuti
Cottura: 20 minuti
Costo: basso
Portate: 4 persone
Ingredienti
- 400 gr. di patate
- 300 gr. di formaggio fresco
- 3 cucchiai di farina di grano saraceno
- 2 uova
- un pizzico di noce moscata
- qualche rametto di melissa
- q.b. di olio per friggere
- sale
Procedimento
Innanzi tutto lavate le patate e cuocetele in acqua bollente per 25-30 minuti. Pelatele, passatele al setaccio e mescolatele al formaggio.
Quindi aggiungete la farina di grano saraceno, 1 uovo intero e 1 tuorlo, salate, mettete la noce moscata, le foglie di melissa (tenetene da parte qualcuna per decorare).
Infine montate la chiara rimasta a neve e incorporatela al composto. Formate delle frittelle di circa 8 cm di diametro e friggete nell’olio caldo.
