POLPETTINE DI TONNO PER UN CROCCANTE ANTIPASTO

Il tonno è uno dei pesci che più amiamo nella cucina italiana nonostante il suo costo. Se utilizzato in maniera differente dalla solita fettina ai ferri, non inciderà tanto sul nostro portafoglio

Polpettine di tonno per croccante antipasto da portare a tavola sempre

Polpettine di tonno, oggi voglio proporti un antipasto a base di pesce, andrò a preparare delle polpettine di tonno deliziose e sopratutto croccanti.

Il tonno è uno dei pesci che più amiamo nella cucina italiana nonostante il suo costo.

Se utilizzato in maniera differente dalla solita fettina ai ferri, non inciderà tanto sul nostro portafoglio e credimi se ti dico che come antipasto, sarà uno dei primi che sparirà dalla tua tavola.

Proprio per la sua presentazione sotto forma di polpette, invoglierà i tuoi invitati a mangiarne una dietro l’altra, quindi scegli bene la quantità da farne.

In questa ricetta dopo aver preparato il tonno, dovrai lasciarlo marinare per circa un’ora. A parte a questo tempo di attesa, la sua preparazione è velocissima, infatti come cottura richiede solo 10 minuti.

Prendi carta e penna perché ti sto per elencare tutti gli ingredienti necessari per la realizzazione di queste croccanti polpettine di tonno.

Info Ricetta

Livello: facile
Preparazione: 100 minuti
Tempo di riposo: 60 minuti
Cottura: 10 minuti
Costo: medio
Portate: 4 persone

Ingredienti

500 gr. di tonno
150 gr. di prosciutto crudo
1 vasetto di peperoni sottolio
2 uova
mollica di pane
latte
farina
prezzemolo
1 spicchi di aglio
olive snocciolate
olio extravergine di oliva
sale

Procedimento

Per prima cosa pulite il tonno, tagliatelo a pezzettini e conditelo con sale, aglio e prezzemolo tritato. Lasciatelo marinare per almeno 1 ora.
Nel frattempo mettete ad ammorbidire nel latte la mollica di pane. Tagliate a piccoli pezzetti i peperoni, il prosciutto crudo, un uovo fatto rassodare e le olive e aggiungeteli al tonno. Unite anche l’uovo sbattuto e la mollica di pane.
Lavorate l’impasto a mano in modo da amalgamare bene tutti gli ingredienti. Formate delle polpettine e infarinatele.
Friggetele in olio bollente. Potete servire queste polpettine accompagnate da una maionese (magari arricchita con capperi e acciughe).