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Home » Salute e benessere » Riso integrale più salutare di quello bianco, ecco il perchè

Riso integrale più salutare di quello bianco, ecco il perchè

Il riso, uno degli alimenti più amati, uno di quelli che pensiamo sia salutare e che faccia bene al nostro corpo, ma è davvero cosi? No, il riso bianco non è genuino e non fa per niente bene.

Oggidonna by Oggidonna
6 mesi ago
in Salute e benessere
Reading Time: 2min read
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riso integrale

Riso integrale o bianco? Vediamo quale scegliere.

Il riso, uno degli alimenti più amati, uno di quelli che pensiamo sia salutare e che faccia bene al nostro corpo, ma è davvero cosi? No, il riso bianco non è genuino e non fa per niente bene. Col glucosio per renderlo più bianco possibile e con la paraffina per la lucentezza.

Questi trattamenti non fanno altro che rendere il riso povero di vitamine e con la possibilità di creare disturbi gastrici a causa della paraffina, oltre a questo il silicato di magnesio che è presente nel talco è ritenuto cancerogeno. Per questi motivi sarebbe consigliato l’uso del riso non trattato..

I DUE TIPI DI RISO INTEGRALE E BIANCO BRILLATO

riso-integrale

Il riso integrale viene sottoposto ad un solo procedimento, la sbramatura e non ai successivi trattamenti che invece vengono fatto per il riso bianco brillato. E’ meglio scegliere un riso non trattato biologico in quanto è piu’ facile che assorba pesticidi o prodotti chimici dannosi per la nostra salute.

In una dieta equilibrata e soprattutto per le persone con patologie infiammatorie, è consigliato il riso integrale in quanto ha un’azione antinfiammatoria che quello brillato non ha. Se si presentano stati infiammatori a livello gastrico viene prescritto addirittura di mangiare per qualche giorno consecutivo solo riso integrale.

Questo deve essere ben cotto ed anche passato facendolo diventare come una crema che è possibile condire con olio di semi di lino o con un trito di semi di zucca.

La Sbramatura serve a distaccare il chicco dalla spiga per ottenere il riso naturale

Sbiancatura, spazzolatura, lucidatura e brillatura

Per renderlo bianco e lucido vengono usati questi procedimenti, ma rendono il prodotto dannoso. Detto questo il consiglio che ogni nutrizionista da’ è di consumare solamente riso integrale in quando contiene alcune ottime proprietà e non è dannoso per il nostro organismo al contrario di quello bianco.

 

 

Tags: benessereolioriso biancoriso integralesalutetalco
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