Rotolo di frittata farcita con spinaci, prosciutto cotto e ricotta per un piatto non goloso.. golosissimo
Rotolo di frittata, molti di noi hanno l’abitudine a preparare nei momenti in cui il tempo è poco, delle veloci frittate.
Con il nostro tocco da chef, le farciamo di altri ingredienti. Io solitamente uso preparare la frittata con cipolle, con asparagi o anche con zucchine.
In questa ricetta ho deciso di metterci dentro della freschissima ricotta, degli spinaci freschi e qualche altro ingrediente che a breve ti andrò a elencare.
Con pochissimo tempo, preparerai un qualcosa che nonostante il suo valore povero, porterà sulla tua tavola qualcosa di veramente buono.
Prima nell’elencare alcuni ingredienti, ho inserito la ricotta fresca, ovviamente potete utilizzare anche quella del giorno prima.
Perfetto andiamo a preparare questo rotolo di frittata farcita, che andremo a utilizzare per il nostro antipasto.
Info Ricetta
Livello: facile
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 10 minuti
Costo: basso
Portate: 6 persone
Ingredienti
- 6 uova
- 1 cucchiaio di parmigiano
- 2 cucchiai di olio extravergine
- sale
Per il ripieno
- 100 gr. di ricotta
- 200 gr. di prosciutto cotto
- 100 gr. di spinaci lessati
- 1 cipollotto
- 1 cucchiaio di pecorino
- sale
Procedimento
- Tagliate il prosciutto cotto a dadini ( la quantità indicata deve essere in una sola fetta) e mescolateli con gli spinaci tritati, il cipollotto anch’esso tritato, la ricotta, il pecorino e un pizzico di sale.
- Sbattete le uova con un cucchiaino di sale, 2 cucchiai di acqua e il parmigiano. Scaldate una grande padella a fuoco medio con un po’ d’olio e, quando è calda, versatevi le uova. Lasciate cuocere da un lato solo finché anche la superficie sarà quasi rappresa.
- Distribuite il ripieno sulla frittata e arrotolatela facendo attenzione a non romperla. Avvolgetela in un foglio di carta stagnola e passatela in forno già caldo a 180 °C per circa 10 minuti. Lasciate raffreddare il rotolo e servite.
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